Dolcificanti Naturali

 Sciroppo d’Acero Bio: La Naturale Dolcezza della Linfa 
Secondo una leggenda lo Sciroppo d'Acero fu scoperto in modo accidentale: il capo di una tribù nativa americana lanciò Il suo tomahawk contro un albero e si accorse che dalla corteccia usciva una linfa dolce e vischiosa, che poi la moglie utilizzò in cucina. Infatti, furono proprio i nativi americani dell'America Settentrionale a insegnare ai coloni europei ad estrarre questo sciroppo naturale dalla corteccia degli Aceri, con l’utilizzo di appositi secchi. La maggiore consapevolezza dei rischi derivanti dall'utilizzo di zuccheri raffinati ha valorizzato ulteriormente questo sciroppo tradizionale. A differenza degli zuccheri raffinati che forniscono solo calorie vuote, questo dolcificante naturale ti provvede salutari princìpi antiossidanti e composti fitochimici. In particolare, il versatile Sciroppo d'Acero Bio di Cibo-Crudo preserva i principi nutritivi di questa linfa naturale in quanto è stato condensato in maniera delicata, senza ri-correre a cotture superiori ai 42°. Grazie a questi processi di lavorazione artigianale lo Sciro

Sciroppo di Fiori di Cocco: L’Integrale Dolcezza del Fiore
Sei mai stato sotto una palma da cocco? Alzando lo sguardo avrai notato delle graziose infiorescenze gialle che scendono a grappolo. Oltre ad essere belli esteticamente, i fiori di cocco ci forniscono un prodotto prezioso: lo Sciroppo di Fiori di Cocco, un dolcificante naturale con un delizioso gusto caramellato, che ha un indice glicemico estremamente basso (GI 35) e che può essere utilizzato come sana alternativa ad altri zuccheri sia grezzi che raffinati. Molti prodotti commerciali purtroppo miscelano questo nettare con altri edulcoranti, alterandone sia il sapore che le proprietà nutritive. Al contrario, lo Sciroppo di Fiori di Cocco di CiboCrudo è prodotto esclusivamente con la linfa estratta dal fiore. Questa linfa viene raccolta pazientemente posizionando secchi di bambù alla base del fiore. Immediatamente, per evitare la fermentazione, la linfa viene fatta evaporare a temperatura controllata e, condensandosi, assume una consistenza sciropposa simile ad un miele: così facendo se ne preserva la dolcezza ed i princìpi attivi.

Sciroppo di Yacon: Una Dolcezza Rassicurante
Ti è mai capitato di limitare o anche rinunciare allo zucchero o altro dolcificante per paura di ingrassare? E’ qualcosa che assilla tutti noi. Anche io, a volte, sono quasi costretta a bere bibite quasi amare per non prendere peso. Non si corre questo rischio con lo Sciroppo di Yacon by CiboCrudo, che contiene zuccheri naturali (FOS), non assimilabili dall’organismo. Infatti, questo Sciroppo viene estratto dalla pregiata radice di Yacon proveniente dal Perù. “Perché questo ingrediente deve provenire da un luogo così lontano?”, forse chiederai. Perché nelle regioni temperate del Perù lo Yacon trova il suo habitat ideale, e può crescere sviluppando appieno i suoi princìpi attivi. Inoltre, questo prezioso Sciroppo è stato prodotto con sistemi Bio, senza subire alcuna alterazione o cottura. I fornitori di questo eccellente prodotto seguono metodi artigianali e condividono la nostra filosofia, in modo da preservare, in questo Sciroppo, il pieno potenziale di questa pregiata radice.

Zucchero di Palma da Cocco Bio: La Pura Dolcezza del Grezzo Non a caso la Palma da Cocco è stata definita da molti popoli e culture “Albero della vita”. Infatti, a motivo della sua utilità e degli svariati impieghi, la Palma è alla base dell’economia di molti paesi asiatici. Non è una sorpresa, quindi, che da questo storico albero si possa ricavare uno zucchero naturale e gustoso. Anche se piuttosto simile, almeno nell’aspetto, allo zucchero grezzo di canna, lo Zucchero di Palma da Cocco ti delizia con una naturale dolcezza, accompagnata dal suo tipico retrogusto caramellato. Infatti, lo Zucchero di Palma da Cocco Bio di CiboCrudo proviene da palmeti biologici dell’Indonesia. Utilizzando metodi artigianali, si pratica un'incisione sulle infiorescenze della pianta e si raccoglie la preziosa linfa, che viene filtrata e scaldata. Quindi lo sciroppo viene lasciato raffreddare e cristallizzare. Infine, setacciando e polverizzando i cristalli si ottiene un prodotto dall'aroma unico e di qualità superiore, del tutto naturale e senza additivi.

Sciroppo di Agave Bio: La Dolcezza “Divina” della Natura
L'Agave era talmente apprezzata dagli Aztechi che la divinizzarono con il nome di Mayahuel, una dea che aveva 400 seni per nutrire 400 figli. A parte i miti, anche tu sarai a conoscenza dei molteplici usi dell'Agave da parte dei popoli nativi dell'America centrale. Questa pianta oggi ha riacquistato notevole popolarità grazie allo Sciroppo (o Nettare) che si estrae dall'Agave stessa, uno sciroppo naturalmente dolce e perfettamente solubile, anche nelle bibite fredde. Ma proprio perché la produzione di questo sciroppo è aumentata, a volte si ricorre a sterilizzazioni ad alte temperature per accelerare la produzione o per conservare più a lungo tale sciroppo, ma ciò ovviamente distrugge molti dei princìpi attivi della pianta. Al contrario, lo Sciroppo di Agave di CiboCrudo, oltre ad essere biologico al 100%, non ha subìto alcun trattamento termico invasivo. Per questo motivo tale Nettare può essere utilizzato per dolcificare in modo sano e naturale i tuoi drink e le tue ricette.

 Sciroppo o Succo di Mela: la Dolce Purezza della Mela 
Anche a te disgusta una bevanda troppo dolce? Lo zucchero raffinato a volte produce questo effetto sgradevole, oltre ad avere altri effetti negativi per la salute. Da quando l'ho scoperto ho cominciato ad utilizzare Il Succo di Mele Concentrato nella preparazione dei miei dolci. “Perché questo sciroppo è diverso dagli zuccheri tradizionali?”, potresti chiedere. Il Succo di Mele Bio provvede solo gli zuccheri naturali del frutto. In particolare lo Sciroppo di Mele Bio di CiboCrudo preserva tutta la salutare ricchezza della Mela. Il Succo concentrato viene prodotto solo con mele provenienti da frutteti biologici, presso i quali non si utilizza alcun fertilizzante chimico. Inoltre questo pregiato Sciroppo non subisce alcun trattamento termico superiore ai 42°, in modo da preservare tutti princìpi attivi del Succo Puro di Mela. In questo modo questo Sciroppo Bio e Crudo Garantito potrà arricchire le tue preparazioni e bevande con la sua dolcezza fruttata ed i suoi pregiati nutrienti.