Anacardi Sgusciati Crudi Bio - Raw Organic - 250 gr

Gli anacardi al naturale, semi della pianta conosciuta come Anacardium occidentale, sono una delle varietà di frutta secca più amate. Originari del Brasile, gli anacardi sono stati coltivati per secoli dalle popolazioni indigene dell'America Latina. Già nel XVI secolo i navigatori portoghesi esportarono gli anacardi in Africa ed in Asia. In modo particolare, in India gli anacardi crudi sono divenuti uno dei cardini dell'antica medicina ayurvedica, utilizzati come stimolanti dell'appetito, rimedio per i capelli e afrodisiaco. 

Gli anacardi naturali di CiboCrudo vengono prodotti nel rispetto del lavoro umano e senza sfruttamento animale. Le coltivazioni di anacardi naturali sono gestite secondo i principi dell’agricoltura biologica, che non prevede l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Una volta raccolti gli anacardi necessitano di un procedimento di lavorazione molto laborioso, perché bisogna estrarre il prezioso e gustoso seme dal guscio tossico che lo contiene. Solo il 10% degli anacardi crudi riesce a superare “indenne” questo processo: ecco perché gli anacardi secchi hanno un costo superiore ad altre varietà di frutta secca. 

Questi anacardi non sono crudi e ti spieghiamo il perché. Gli anacardi veramente crudi non sono sicuri da mangiare, perché contengono urushiol, una sostanza tossica che viene eliminata durante la lavorazione, tramite un breve processo di cottura. Gli anacardi al naturale che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono, però, lavorati il meno possibile. Sono vegan, 100% naturali e non tostati né salati. Un alimento sano e nutriente, ottenuto nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni antiche.