Zigoli Dolci (Chufa) Interi Crudi - 500g

La Salutare Integrità del Tubero
Questa pianta erbacea, cugina del papiro egiziano, ha un aspetto modesto e poco appariscente ma ci fornisce dei tuberi pregiati: gli Zigoli dolci o Chufa. I tuberi di Cyperus esculentus furono introdotti in Spagna dagli Arabi. Particolarmente nella regione di Valencia gli Zigoli sono molto apprezzati e considerati un prodotto tipico locale. Infatti, con questi tuberi si prepara la celebre “Horchata de Chufa”, una dissetante bevanda simile all’orzata, adatta anche a coloro che sono allergici alle mandorle o alle noci. Con gli Zigoli si può anche preparare una pregiata farina senza glutine, dal sapore dolciastro e delicato, con cui si possono preparare biscotti e altri dolci. Oltre a deliziare il nostro palato, i pregiati tuberi contengono numerosi principi nutritivi in grado di esercitare un'azione antiossidante e antibatterica nel nostro organismo. Gli Zigoli dolci interi di CiboCrudo mantengono inalterati questi preziosi principi attivi perché non hanno subito alcun trattamento termico, né alcuna modifica genetica.