Questa deliziosa insalata di alghe in pezzi è composta da tre varietà differenti di alghe e contiene l’80% di alghe dulse, il 12% di lattuga di mare e l’8% di alga nori.
Le alghe sono un alimento ricco di sali minerali, naturalmente privo di glutine, sostenibile e vegan. Sono popolarissime nei paesi dell’estremo Oriente, dove vengono consumate in zuppe, insalate oppure come snack.
Ai nostri occhi le alghe possono sembrare un alimento esotico, eppure fanno parte anche della tradizione italiana. Un esempio? Le zeppolelle d’alghe, deliziose palline di pasta fritta tipicamente napoletane, arricchite da pezzetti di alghe di mare.
Cruda perché essiccata al sole, l’insalata di alghe CiboCrudo può essere fatta rinvenire in acqua per una mezz’ora e condita con una semplice vinaigrette per un fresco contorno, oppure aggiunta a ricette più elaborate.